Chocolate Chip Cookies

Weiter gehts mit einer mächtigen Kalorienbombe. Wobei ich hier anmerken möchte, dass an der Zuckermenge auch gespart werden kann, es sei denn, man mag es typisch amerikanisch :) 

Zutaten: 2 Eier, 130 g  weißen Zucker, 150 g braunen Zucker, 1 TL Salz, 1 TL Backpulver, 200 g Margarine od. weiche Butter, 380 g Mehl, 200 g Schokolade. 

Die Zutaten verrühren und je 9 Teigkugeln auf einem Blech platzieren und bei 150° Ober-Unterhitze 15 Minuten backen. Beim Backen verlaufen die Kugeln zu Plätzchen. 

Bei der Schokolade können für eine schöne Optik Schokotropfen genommen werden, bei uns mussten 2 übrig gebliebene lindt Weihnachtsmänner dran glauben, was auch sehr lecker ist.

Eiweißbrot?

Da ist ja mal wieder ein Hype an mir vorbei gegangen. Neulich  beim Bäcker: ich steh so vor dem Brotregal und frage die Mitarbeiterin nach den Inhaltsstoffen des Eiweißbrotes. Antwort: “das ist ein reines Eiweißbrot“. Hääää? Ja, aber wo kommt das Eiweiß her? Nervöser Blick, hektisches Suchen in Papieren und Brötchentüten....  Eine Antwort ist sie mir leider schuldig geblieben. Neugierig wie ich bin, habe ich das Brot trotzdem gekauft.

Meine Tochter informierte mich, dass es sich um irgendein “Abnehmbrot“ handelt. 

Also habe ich mal gego*** In Kürze: überteuertes, kohlenhydrstarmes, dafür fettreiches Brot. Soll abends gegessen, das Abnehmen erleichtern, darf als solches jedoch  nicht mehr verkauft werden, was ja schon alles sagt. Geschmack: na ja... weich bis wabbelig, fluffig, nicht besonders geschmacksintensiv. War halt einen Versuch wert... 

 

Hat's schon mal jemand probiert?

Liebe Grüße, Coco

Neues Jahr - Neues Glück

Ich hoffe, ihr habt die Weihnachtstage harmonisch überstanden und seid ebenso erfolgreich ins neue Jahr gerutscht. 

Bei uns hieß es gestern “Bäumchen raus - Frühling rein“. So schön es auch war, jetzt warte ich bereits ungeduldig auf den Frühling, wobei die Temperaturen sich ja schon langsam anpassen :)

Habt ihr Vorsätze für´s neue Jahr gefasst? Nach vielen misslungenen Anläufen lasse ich es mittlerweile sein ;) Denn letztendlich sind es Pläne und Ziele, die man auch so hat und auch im Laufe des Jahres versucht umzusetzen. Andererseits ist so ein neues Jahr ja auch wie ein unbeschriebenes Blatt Papier, das man mit "Schönschrift" beginnt, oder?

Wie dem auch sei, ich wünsche euch ein erfolgreiches Jahr 2013 mit vielen großen und kleinen Glücksmomenten.

 

Liebe Grüße, Coco

Cake -Pops

Optisch ein aboluter Hingucker, geschmacklich durch's Lebkuchengewürz so richtig schön weihnachtlich. Allerdings ist das Ganze ziemlich zeitintensiv. 

 

Zutaten: 200 g Mehl, 2TL Backpulver, 200 g Zucker, 200 g gemahlene Haselnüsse, 300 ml Milch, 2 TL Lebkuchengewürz, 280 g Frischkäse, 400 g weiße Kuvertüre, Zuckerperlen, Kokosraspel, etc. zum Dekorieren.

Mehl, Backpulver, Zucker, Nüsse, Milch und Lebkuchengewürz verrühren, auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 200 ° (Umluft) 15-20 Minuten backen. Teig abkühlen, klein bröseln und mit dem Frischkäse vermischen. Nun Kugeln formen oder Teig ausrollen und Figuren ausstechen. Kuvertüre schmelzen, die Spitze eines Cakepop-Stieles eintauchen und in die Kugel stecken, kühl stellen. Dann Cake-Pop in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und verzieren. Zum Trocknen können die Cakepops in ein mit Zucker gefülltes Glas gestellt werden.

Wie auf den Fotos zu sehen, haben wir nicht nur weiße Kuvertüre, sondern auch Vollmilch und Zartbitter verwendet, was auch sehr lecker schmeckt.

Baileys-Kugeln

Es lässt sich einfach nicht vermeiden, der Advent ist einfach mit erhöhter Kalorienzufuhr kombiniert :)

Hier das Rezept von leckeren Baileys-Kugeln, eine kleine Geschmacksexplosion:

100 g Löffelbiskuits, 60 ml Baileys, 50 g weiche Butter, 150 g weiße Kuvertüre, 2-3 Päckchen Vanillezucker

   

Biskuits in der Küchenmaschine fein bröseln und mit dem Likör, weicher Butter und geschmolzener Kuvertüre verrühren - 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann kleine Kugeln formen und wieder 1 Stunde kühlen. Anschließend die Kugeln in Vanillezucker wälzen und in Förmchen stellen.

Falls es jemanden iteressiert: Eine Kugel besitzt stolze 95 ckal (ich weiß, diese Info war  jetzt eher überflüssig, aber na ja.... ;)

Was? Schon so lang her??

Laaaaang ist's mal wieder her, dass ich mich hier zu Wort gemeldet habe, meine Güte, die Zeit vergeht aber auch wie im Flug. Die alte Bloggeroberfläche, die ich so geliebt habe,  gibt's nicht mehr, wahrscheinlich ist auch das schon ewig her und ich habe nichts mitgekriegt. Das Internet habe ich sträflich vernachlässigt...

Soeben habe ich mich durch 1200!!! Emails gekämpft, puuuuuh... In dieser Hinsicht muss ich mich wohl noch besser organisieren.

Aber nichtsdestotrotz lasse ich wenigstens ein paar Herbstgrüße da und wünsche euch eine kuschelige Zeit. Bis hoffentlich bald.

Liebe Grüße, Coco

Mit Äpfeln gespielt

In jeglicher Hinsicht kreativ ausgetobt habe ich mich mit Äpfeln ;)

Als Untergrund musste das Ipad meiner Tochter herhalten...

Mein Mann hat eine mittelschwere Krise gekriegt, als er gesehen hat, dass ich die aufgeschnittenen Apfelhäften darauf platziert habe, ha ha

Habt ihr schon mal einen Regenbogen mit dem Wasserschlauch gemacht? Probiert's mal aus, klappt prima.