Zimt-Karamell-Cookies

225 g weiche Butter
140 g Zucker
1 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
280 g Mehl
1 Tl Zimt
1 Prise Salz
25-30 weiche Sahnekaramellbonbons

Zutaten zu einem Teig verarbeiten, aus esslöffelgroßen Portionen Kugeln formen und bei 190°C 8 Minuten backen, danach je mit einem Karamellbonbon belegen (in den Teig eindrücken) und weitere 6-7 Minuten backen. Anschließend auf dem Backblech 5-10 Minuten ruhen lassen und dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, genießen...