Heute gibt es noch das Rezept für die Glückskekse und danach verschone ich euch mit weiteren Kalorienbomben, versprochen, es gibt hier nur noch Salatblätter ;o) Und eine Kalorienzahl habe ich dazu auch nicht, ist aber vielleicht auch besser so.
Zutaten für 24 Glückskekse: 1-2 Eiweiß, 1 Prise Salz, 125 g Puderzucker, 50 g flüssige Butter, 75 Mehl, 25 gt gemahlene Mandeln, 60 ml Milch.
Zuerst kleine Zettelchen mit Weisheiten, Sprüchen, Zitaten fertigen.
Eiweiß schaumig schlagen (nicht steif schlagen), anschließend Salz, Puderzucker und die flüssige Butter vermengen und mit dem Eiweiß glatt rühren. Dann Mehl und Mandeln unterrühren und schließlich die Milch dazugeben.
Backokfen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 1 EL Teig geben und zu einem ca. 8 cm großen Kreis verstreichen. Nicht mehr als sechs Kreise auf einmal, da man sie sonst nicht schnell genug geformt bekommt. Nun 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Backblech aus dem Ofen nehmen und sofort die Zettelchen auf den Keksen verteilen, zusammenklappen und anschließend über einen Tassenrand hängen, damit sie den typischen Knick erhalten. Die sind soooo lecker, überhaupt nicht vergleichbar mit den gekauften Glückskeksen.
Zuerst kleine Zettelchen mit Weisheiten, Sprüchen, Zitaten fertigen.
Eiweiß schaumig schlagen (nicht steif schlagen), anschließend Salz, Puderzucker und die flüssige Butter vermengen und mit dem Eiweiß glatt rühren. Dann Mehl und Mandeln unterrühren und schließlich die Milch dazugeben.
Backokfen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 1 EL Teig geben und zu einem ca. 8 cm großen Kreis verstreichen. Nicht mehr als sechs Kreise auf einmal, da man sie sonst nicht schnell genug geformt bekommt. Nun 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Backblech aus dem Ofen nehmen und sofort die Zettelchen auf den Keksen verteilen, zusammenklappen und anschließend über einen Tassenrand hängen, damit sie den typischen Knick erhalten. Die sind soooo lecker, überhaupt nicht vergleichbar mit den gekauften Glückskeksen.
Seid ihr heute morgen auch so geschlittert? Ich habe für einen normalerweise 10-minütigen Fußweg geschlagene 40 Minuten gebraucht und war zweimal kurz davor, wieder umzudrehen, weil ich die Nase so voll hatte, spiegelglatt war's, es hat geregnet und gleichzeitig gefroren, nach zwei Stunden war der Spuk wieder vorbei...
