Ich gebe zu, ich schau gerne mal in fremder Leute Küchen. So z. B. auch, wenn meine Zeit es zulässt (denn eigentlich ist Fernsehen ja ein Zeitkiller) auch mal das "Perfekte Dinner". Bei einer dieser Sendungen liefen mir die gefüllten Kartoffeln über den Weg, die sehr lecker aussahen, so dass ich diese Rezeptkreation auch mal ausprobiert habe.
Zutaten: 4 Kartoffeln, 1 Bd. frische Petersilie, 1 TL Gemüsebrühe, 1 Prise Muskatnuss, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 80 g geriebenen Emmentaler und 50 ml Sahne.
Die Kartoffeln mit Schale kochen und abkühlen lassen, dann halbieren und aushöhlen. Die Kartoffelmasse aufbewahren. Petersilie kleinhacken und mit dem Käse unter die Kartoffelmasse mischen, mit Muskat, Salz, Pfeffer und nicht aufgelöster Gemüsebrühe abschmecken. Anschließend die Sahne hinzufügen und cremig rühren.
Nun die Masse in die ausgehöhlten Kartoffeln füllen, Käse darüber streuen und die gefüllten Kartoffeln bei 180°C ca. 15 Minuten überbacken.
Fertig! Guten Appetit
